01-172025

烹饪与食品学院在2024年重庆市职业院校技能大赛食品安全与质量检测赛项斩获金奖 （图/文 任红）2025年1月16日，2024年重庆市职业院校技能大赛食品安全与质量检测赛项在重庆轻工职业学院落下帷幕。本次大赛由重庆市教育委员会、重庆市经济和信息化委员会、重庆市财政局、重庆市人力资源和社会保障局共同主办。来自重庆市13所高职院校的25支参赛队伍，近百名参赛选手同场竞技。我校烹饪与食品学院王丽、任红两位老师指导的蓝万萍、梁富、王健诚三名同学在大赛中斩获金奖，实现我院食品类专业在该赛项上历史性的...

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01-142025

学校承办的2024年重庆市职业院校技能大赛（高职组）烹饪赛项圆满落幕 1月10日，2024年重庆市职业院校职业技能大赛（高职组）烹饪赛项在学校烹饪实训中心举行。本次比赛由重庆市教育委员会、重庆市经济和信息化委员会、重庆市财政局、重庆市人力资源和社会保障局主办，重庆商务职业学院承办，本届大赛共吸引了来自全市4所高职院校的32名选手参加比赛。1月9日下午，在办公楼三楼会议室召开领队会议，副校长贾小波、教务处处长沈静，大赛裁判长、仲裁长、各代表队领队、指导教师、参赛选手参会，会议...

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12-252024

行业大师进校园展绝活传技艺活动第18期川菜创意菜品制作展示 2024年12月25日下午，烹饪与食品学院“烹饪大师名师进校园”系列活动第18期在烹饪实训中心智能演播厅举行。本期活动特别邀请了蔡元斌大师作为主讲人，为烹饪专业师生、美食研学社和烹饪科学技术科普社及美食爱好者带来了一场精彩的烹饪技艺展示。蔡元斌大师是四川省技术能手、四川省五一劳动奖章获得者、四川省省级乡村工匠、成都市工匠、成都市乡村工匠以及濯锦工匠，也是川菜大师和大千美食第一代传承人。 蔡元斌师承国宝级川...

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12-182024

烹饪大师进校园展绝活传技艺活动之渝味360碗头碗菜制作 2024年12月18日，烹饪与食品学院行业大师进校园“展绝活传技艺”活动第20期在烹饪实训中心智能演播厅举行。本次活动邀请到了荣昌华大师为烹饪专业师生、美食研学社、烹饪科学技术科普社的美食爱好者授课，主题为渝味360碗头碗菜制作。荣昌华大师，中华金厨奖获得者、重庆市人社智库专家、重庆名厨联谊会副会长、重庆烹饪工匠及中式烹调高级技师。荣昌华大师以精湛的厨艺和专业的素养，为重庆餐饮行业的发展贡献着智慧与力量。荣...

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12-162024

我校成功举办中华人民共和国第三届职业技能大赛烹饪（西餐）项目重庆选拔赛 （图/陈龙 文/张华）12月14日，备受瞩目的中华人民共和国第三届职业技能大赛重庆选拔赛烹饪（西餐）项目在重庆商务职业学院西餐基地圆满落幕。（裁判长召开领队与选手会议）我校烹饪与食品学院派出了冯鑫和高悦舒两名优秀学生参赛。他们凭借扎实的专业基本功、出色的创新能力和良好的心理素质，在比赛中展现出了高超的西餐烹饪技艺。经过激烈的角逐，我校的冯鑫同学凭借精湛的技艺和独特的创意，最终荣获本次比赛的第一名，为我...

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12-152024

我校成功举办中华人民共和国第三届职业技能大赛烘焙项目重庆市选拔赛    中华人民共和国第三届职业技能大赛烘焙项目重庆市选拔赛于2024年12月11日-12日在巴南区公共实训中心举行，赛事由重庆商务职业学院负责承办。（裁判长召开领队与选手会议）   此次比赛共选拔6名选手入选重庆市烘焙项目集训队，我校烘焙基地培养的选手黄冰冰代表重庆商务职业学院以第一的成绩晋级，周榆琪以第二名晋级。（裁判长进行技术点评）   此次中华人民共和国第三届职业技能大赛烘焙项目重庆市选拔赛比赛品种涵盖了无糖...

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12-142024

我校成功举办中华人民共和国第三届职业技能大赛中式面点项目重庆市选拔赛 （图、文/周占富）12月14日，第三届中华人民共和国职业技能大赛中式面点项目重庆市选拔赛在重庆商务职业学院圆满落幕，相关领导出席并观摩比赛。   第三届中华人民共和国职业技能大赛中式面点赛项对标国家职业技能（三级/高级工）标准，主要考核选手面点基本功、发酵类面团制品、油酥类面团制品和地方特色小吃等中式面点综合技能水平，同时考核选手面点的标准配方设计、食材的选择运用、设备设施的合理使用、良好的卫生操作习惯...

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12-122024

行业大师进校园展绝活传技艺活动第19期味澜世纪经典菜品制作与赏析 2024年12月11日下午，烹饪与食品学院“烹饪大师名师进校园”系列活动第19期在烹饪实训中心智能演播厅举行。本期活动特别邀请了烹饪与食品学院名誉院长吴强先生作为主讲人，为烹饪专业师生、美食研学社和烹饪科学技术科普社及美食爱好者带来了一场精彩的烹饪技艺展示。吴强是重庆市餐饮行业协会副会长、重庆市烹饪协会副会长，味澜世纪餐饮品牌的创始人，重庆商务职业学院吴万里烹饪公益奖学金的发起人。他以其深厚的烹饪功底和...

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12-072024

烹饪与食品学院举行2025届毕业生宴席设计与展示活动 （图、文/蒋苹）辛勤耕耘，终结硕果。为了展示毕业学生技能风采，交流学习心得，2024年12月6日，烹饪与食品学院2025届毕业生宴席设计与展示活动在南岸校区举行。在展示现场，烹饪类专业毕业生展示了他们精心设计和制作的主题宴席。同学们在专业老师的指导下，运用多种烹饪技法，选择不同主题和风格，巧妙地融合了传统与现代元素，打造出一桌桌极具视觉与味觉的盛宴。学校党委副书记余晓玲、继续教育学院院长蔡顺林、烹饪与食品...

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12-042024

烹饪大师进校园展绝活传技艺活动之网红大咖的传统菜肴制作 ​2024年12月4日，烹饪学院行业大师进校园“展绝活传技艺”活动第16期在烹饪实训中心智能演播厅举行。本次活动邀请到了黎云波大师为烹饪专业师生、美食研学社、烹饪科学技术科普社的美食爱好者授课，主题为网红大咖的传统菜肴制作。黎云波大师是四川省成都市劳模和人才创新工作室带头人，彭州市餐饮行业工会联合会主席，四川省天府名厨，中国烹饪大师，蓉城聚味轩创始人。黎大师不仅是一位技艺精湛的大师，更是拥有百万粉丝的美...

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