04-182024

世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国集训基地 西餐实训基地有工位18个，实训室面积350平方米，实训设备总值300余万元。基地为重庆培养了4名国家集训队选手。基地培养的选手蔺永康在45届世界技能大赛中获得铜牌，取得中国烹饪项目奖牌零的突破。选手孙建川在第七届中国.重庆职业技能大赛中获学生组一等奖，被授予“重庆市技术能手”称号。选手刘涛在中欧美食挑战赛中获金牌，“2021 SIAL CHina 中国国际顶尖厨师邀请赛”获特金奖。    基地建有刘雄市级首席技能大师工作室，...

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12-162024

我校成功举办中华人民共和国第三届职业技能大赛烹饪（西餐）项目重庆选拔赛 （图/陈龙 文/张华）12月14日，备受瞩目的中华人民共和国第三届职业技能大赛重庆选拔赛烹饪（西餐）项目在重庆商务职业学院西餐基地圆满落幕。（裁判长召开领队与选手会议）我校烹饪与食品学院派出了冯鑫和高悦舒两名优秀学生参赛。他们凭借扎实的专业基本功、出色的创新能力和良好的心理素质，在比赛中展现出了高超的西餐烹饪技艺。经过激烈的角逐，我校的冯鑫同学凭借精湛的技艺和独特的创意，最终荣获本次比赛的第一名，为我...

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10-292024

世界技能大赛烹饪（西餐）项目竞赛经理Smith·Shaun Michael莅临我校指导工作 （图/陈龙，文/张华）10月28日，世界技能大赛烹饪（西餐）项目技能竞赛经理Smith·Shaun Michael先生、中国专家组组长陈刚先生莅临我校西餐基地指导工作。副校长贾小波、烹饪学院院长蔡顺林热情接待了Smith·Shaun Michael一行。‍（陈刚先生在基地指导选手）副校长贾小波代表学校向陈刚先生颁发了西式烹饪工艺专业带头人聘书，向两位专家赠送了精美纪念品。（副校长贾小波向两位专家赠送纪念品）    Smith·Shaun Michael、陈刚一...

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10-282024

喜报：烹饪学院在2024西餐烹饪技能大赛斩获5金2银3铜 （图/马倩蓉、陈龙，文/张华）10月25日-26日，由中国烹饪协会主办、世界厨师联合会认证的2024西餐烹饪技能大赛在宜宾国际会展中心举行。我校烹饪学院派出了马倩蓉、陈龙两名青年教师和两名西餐基地梯队学生朱锡双、孙建川参加了此次比赛，并取得5金2银3铜的优异成绩，展现了我校西式烹饪工艺专业的办学实力和育人风采。                     （获奖选手与裁判合影） 我校4名师生参加了鸡肉开胃菜、手指餐、肉类主菜等10个单项的...

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09-202024

美国土豆协会来我院开展专题讲座 （图/陈龙,文/张华）9月19日，为积极响应习近平总书记关于深入推动教育对外开放，统筹“引进来”和“走出去”的号召，刘雄西式烹调师市级首席技能大师工作室和陈勇领衔的重庆市烹饪技艺传承与创新教师团队盛情邀请美国土豆协会专家团队莅临烹饪学院，为西式烹饪专业学生举办专题讲座——马铃薯在西式菜肴中的运用。此次讲座介绍了马铃薯的产地、种植、营养成分、用途、贮藏和马铃薯产品，并用数据分析了马铃薯菜肴的营养价值。...

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09-182024

学校西餐基地培养的选手在第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中勇夺金牌 （图/文/张华）圆梦里昂，创造历史。9月16日，从法国里昴传来喜讯，在全球瞩目的第47届世界技能大赛上，学校西餐基地培养的选手康邦成凭借硬核实力，稳定发挥，摘得中国在烹饪（西餐）项目的首枚金牌，实现了中国队在此赛项中金牌零的突破，为祖国争得了殊荣！第47届世界技能大赛于9月10日至15日在法国里昂举行，来自世界技能组织各成员国家和地区的1400余名选手参与同场竞技。人力资源社会保障部组建的中国代表团共派出68名选...

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07-292024

世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国裁判长 陈刚先生为我校西餐基地师生传道授业 （图/文/张华）7月26-28日，47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国裁判长陈刚先生带队到世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国集训基地重庆商务职业学院进行赛前最后一次轮训，并借此机会，为我校西餐基地师生进行传道授业。此次培训内容主要包括三方面，一是详细解析了当前全球权威的各类烹饪技能竞赛（世界技能大赛、世界厨艺大赛和博古斯世界烹饪大赛）的竞赛内容、技能要求、评审要求和评分规则等。二是系统讲解了西餐烹饪主食...

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01-022024

第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目国家集训队启动会   为全力备战2024年9月在法国里昂举办的第47届世界技能大赛，第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目国家集训队启动会于2023年12月23日-24日在山东烟台第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目主基地——山东城市服务职业学院召开。  我校烹饪学院院长蔡顺林、西式烹饪工艺专业带头人刘雄教师代表第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目国家集训基地（重庆基地）参会。此次会议由专家组组长陈刚同志组织召开，他首先详细解读了“第47届世...

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