10-172024

烹饪行业大师进校园活动第11期：桑治均大师经典泸菜制作 2024年10月16日下午，烹饪学院行业大师进校园“展绝活传技艺”活动第11期在烹饪实训中心智能演播厅举行。为加强川渝两地美食文化和烹饪技艺交流，感知泸菜泸味的城市魅力，本期邀请到泸州市政协委员、泸菜大师桑治均为烹饪学院师生、美食研学社社员、烹饪科学技术科普社社员及美食爱者等100余人授课。桑治均老师从自己34年的从业经历和人生收获讲起，分享了自己从一名学徒，通过拜师学艺逐步成长为一名泸菜大师励志经历。他详细...

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10-162024

市委教育工委书记、市教委主任刘宴兵一行莅临渝菜烹饪研究院调研指导 2024年10月15日下午，市委教育工委书记、市教委主任刘宴兵一行来校视察工作，在学校党委书记江涛、校长陈忠飞等校领导陪同下莅临重庆市渝菜烹饪研究院调研指导工作。​烹饪与继续教育学院党总支书记李伟向刘宴兵汇报了研究院的定位和发展思路，渝菜烹饪研究院秘书长石自彬汇报了研究院近年来取得的研究成果、美食研学社学生社团工作成效、“厨者十有”理念在烹饪职业教育中的应用推广等工作，并赠送《美食文学》。刘宴兵仔细翻...

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10-122024

“烹小厨”重阳节走进社区开展“爱暖夕阳 味暖人心”志愿服务活动 九九重阳时，浓浓敬老情。为弘扬中华民族尊老、敬老、爱老的传统美德，值此重阳节，重庆商务职业学院烹饪学院“烹小厨”志愿服务队一行13人走进沙坪坝区陈家桥桥北社区邓兴礼和王兰珍两位独居老人家中，为他们送上舌尖上的美味和心灵上的关怀。    9日的清晨，"烹小厨"志愿者们早早收拾好器具，前往超市采购新鲜的食材，随后分成两组在桥北社区老年服务中心贺老师的带领下前往两位老人家中。一进门，志愿者就亲切地向老人问好，...

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10-112024

烹饪与继续教育学院党总支组织开展“欢度国庆感党恩 同心共话中国梦” 为庆祝中华人民共和国成立75周年，进一步加强爱国主义教育，弘扬伟大抗美援朝精神，激发党员同志们的民族自豪感和社会责任感，10月9日下午，烹饪与继续教育学院党总支组织全体党员前往影院开展“欢度国庆感党恩 同心共话中国梦”主题党日活动。影片《志愿军：存亡之战》聚焦抗美援朝战争第五次战役中的铁原阻击战，叙写了2.5万名英勇无畏的志愿军战士以血肉之躯正面迎战5万“联合国军”的英雄史诗，通过生动的故事情节和真实的...

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10-102024

烹饪大师名师进校园展绝活传技艺活动之经典西餐菜肴制作赏析 ​2024年10月9日下午，烹饪学院“烹饪大师名师进校园”系列活动第10期在烹饪实训中心智能演播厅举行。为让烹饪专业师生领略大师经典西餐菜肴制作技艺，特邀国家技能大师蒋能老师为烹饪学院师生、美食研学社同学授课。蒋能是国务院特殊津贴获得者、国家级技能大师工作室领衔人、重庆高技能领军英才、重庆最美巴渝工匠、重庆市五一劳动奖章获得者、品味澜香餐饮品牌创始人。他曾以“白油笋条”和“迷你小灰粑”获得中国名菜及区级...

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10-102024

我校“友谊学院”项目获教育部立项 ​ 近日，我校收到教育部中外人文交流中心专函通知，学校申报的教育部中外人文交流“友谊学院”项目获立项，学校成为教育部中外人文交流“友谊学院”首批建设单位，烹饪学院为项目主要实施部门。该项目是教育部推动中方高校以优势专业（群）为抓手，与境外高校及“走出去”中资企业进行深入合作的品牌项目，是助力高校开展职教出海、服务国家战略的有力举措。作为“友谊学院”建设单位，学校将依托烹饪工艺与营养专业群，紧密结...

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09-202024

美国土豆协会来我院开展专题讲座 （图/陈龙,文/张华）9月19日，为积极响应习近平总书记关于深入推动教育对外开放，统筹“引进来”和“走出去”的号召，刘雄西式烹调师市级首席技能大师工作室和陈勇领衔的重庆市烹饪技艺传承与创新教师团队盛情邀请美国土豆协会专家团队莅临烹饪学院，为西式烹饪专业学生举办专题讲座——马铃薯在西式菜肴中的运用。此次讲座介绍了马铃薯的产地、种植、营养成分、用途、贮藏和马铃薯产品，并用数据分析了马铃薯菜肴的营养价值。...

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09-202024

烹饪学院召开南岸校区学生教学意见反馈会 （图/文/张秀兰）为迅速响应并有效处理同学们提出的各项教学建议与需求，9月19日下午，烹饪学院南岸校区学生教学意见反馈会议在南岸校区三楼会议室举行，会议由陈勇副院长主持，各班学生代表出席会议。此次教学意见反馈会主要针对近期学生在座谈会上提出的关于烹饪学院教学的意见和建议。座谈会上，烹饪学院收到了关于优化实训室环境、课程安排和教学资源、提升教学质量等问题。收到意见后，烹饪学院迅速反应，针对意见逐条核实...

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09-192024

“行业大师进校园”系列活动之“非遗美食九园包子制作” 2024年9月18日下午，烹饪学院烹饪大师名师进校园“展绝活 传技艺”系列活动第9期在烹饪实训中心智能演播厅举行。为让烹饪专业师生深刻认识非遗美食——九园包子及月饼制作及其蕴含的饮食文化，特邀中式面点高级技师、重庆九园包子非遗技艺传承人龚志国先生为烹饪学院师生、美食研学社同学授课。龚志国先生师从享有“白案泰斗”之誉的蔡雄大师，重庆“正东担担面”的第四代传人、国家特一级面点师。龚志国先生在授课中详细讲解了...

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09-192024

烹饪学院组织召开南岸校区学生座谈会 （图文/郭小曦）为了更好地了解南岸校区学生思想、学习和生活状况，优化校区管理服务，烹饪学院于9月18日中午13:00在南岸校区三会议室召开了南岸校区学生座谈会，副校长管军、南岸校区综合办和烹饪学院科级及以上干部以及南岸校区11个班的29名学生代表参加了座谈会。在座谈会上，同学们就食堂供餐质量与服务态度，宿舍维修维护、教室空调设施、教室管理等提出了意见和建议。南岸校区综合办公室、烹饪学院相关负责人对同学们给予...

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