（图/陈龙,文/张华）9月19日，为积极响应习近平总书记关于深入推动教育对外开放，统筹“引进来”和“走出去”的号召，刘雄西式烹调师市级首席技能大师工作室和陈勇领衔的重庆市烹饪技艺传承与创新教师团队盛情邀请美国土豆协会专家团队莅临烹饪学院，为西式烹饪专业学生举办专题讲座——马铃薯在西式菜肴中的运用。

此次讲座介绍了马铃薯的产地、种植、营养成分、用途、贮藏和马铃薯产品，并用数据分析了马铃薯菜肴的营养价值。潘熠林大师现场用马铃薯制作了五道西式菜肴。

美国土豆协会专家团队成员陈女士讲解马铃薯的用途

潘熠林大师进行了实操讲解及训练

同学们通过讲座对马铃薯及其产品有了更深入的了解，理解到马铃薯在西式菜肴中的重要作用，领略了一场味蕾与中西餐饮文化的碰撞。

讲座的成功也彰显了刘雄西式烹调师市级首席技能大师工作室和陈勇领衔重庆市烹饪技艺传承与创新教师团队的风采，进一步巩固并提升了学院在烹饪教育领域的吸引力和影响力，为培养更多具有国际视野和创新能力的烹饪人才奠定了坚实的基础。

大师工作室、黄大年式教师团队成员与协会成员交流

                                                                   讲座后全体成员合影