03-252025

益海嘉里（重庆）粮油有限公司一行来校开展合作交流 （图/文 任红）3月25日上午，益海嘉里（重庆）粮油有限公司总经理程凤明一行5人莅临我校，在行政楼第五会议室开展合作交流洽谈。学校副校长李焱、对外交流合作中心主任李伟、烹饪与食品学院副院长陈勇及教师代表参加了座谈会。会上，副校长李焱首先介绍了烹饪与食品学院师资队伍、学科建设、学生培养等方面的基本情况，程凤明总经理介绍了益海嘉里集团的成长史、主要产品、业务发展及未来规划。校企双方一致认为，烹饪与食品学...

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03-192025

副校长李焱带队赴重庆晋才富熙科技有限公司考察调研 为深化产教融合、推动教学设备智能化升级，精准对接行业技术发展需求，3月18日下午，重庆商务职业学院副校长李焱、教务处处长沈静、烹饪与食品学院、人工智能学院、电商物流学院相关教学管理团队赴重庆晋才富熙科技有限公司开展专项调研，重点考察人工智能、食品加工等领域前沿教学设备应用场景，探索校企协同育人新模式。在重庆晋才富熙科技有限公司总经理徐嘉英的陪同下，调研组实地参观了企业智能制造展示中心、研发实验室及...

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03-152025

副校长李焱带队赴江浙地区职业院校考察调研 （图/文 冯勇）3月11日至14日，学校副校长李焱带队赴浙江旅游职业学院、吴中技师学院、无锡旅游商贸高等职业技术学校、南京旅游职业学院等4所职业院校，围绕烹饪工艺与营养专业群建设、人才培养模式创新、产教融合实训基地建设等开展专题调研。教务处、烹饪与食品学院负责人，烹饪工艺与营养专业、中西面点工艺专业、西式烹饪工艺专业带头人参加调研活动。     聚焦烹饪工艺与营养专业群建设，探索产教融合路径。在浙江旅游职业...

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03-042025

烹饪与食品学院教师赴企业开展访企拓岗并看望实习生 （图/文 蒋苹）为进一步了解行业人才需求，搭建校企沟通桥梁，拓宽就业渠道，深化校企合作，近日，烹饪与食品学院组织实习指导老师深入重庆顺意川餐饮文化有限公司、重庆荷家食品有限公司、重庆悦来两江国际酒店会议管理有限公司悦来温德姆酒店等本地多家知名企业开展访企拓岗工作。老师们看望了实习学生，了解他们在实习过程中的适应情况、实习收获和存在的困难。在企业负责人的陪同下，先后参观了多家企业的后厨操作间、菜品...

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02-222025

烹饪与食品学院召开期初教学工作会议 （图、文/蒋苹）2025年2月22日，烹饪与食品学院在3412会议室召开了2024-2025春季学期期初教学工作会议。副院长陈勇、教务教学办负责人、各教研室主任及专业带头人参加了会议，会议由教务教学办主任陈恋主持。会议围绕新学期教学计划、实训室管理、教学实习及教学质量提升等展开，为新学期教学工作的顺利开展明确了方向。教务教学办副主任冯勇对新学期的教学运行工作进行了详细部署。他强调，各教研室要根据专业特点，制定科学合...

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01-142025

学校承办的2024年重庆市职业院校技能大赛（高职组）烹饪赛项圆满落幕 1月10日，2024年重庆市职业院校职业技能大赛（高职组）烹饪赛项在学校烹饪实训中心举行。本次比赛由重庆市教育委员会、重庆市经济和信息化委员会、重庆市财政局、重庆市人力资源和社会保障局主办，重庆商务职业学院承办，本届大赛共吸引了来自全市4所高职院校的32名选手参加比赛。1月9日下午，在办公楼三楼会议室召开领队会议，副校长贾小波、教务处处长沈静，大赛裁判长、仲裁长、各代表队领队、指导教师、参赛选手参会，会议...

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12-252024

行业大师进校园展绝活传技艺活动第18期川菜创意菜品制作展示 2024年12月25日下午，烹饪与食品学院“烹饪大师名师进校园”系列活动第18期在烹饪实训中心智能演播厅举行。本期活动特别邀请了蔡元斌大师作为主讲人，为烹饪专业师生、美食研学社和烹饪科学技术科普社及美食爱好者带来了一场精彩的烹饪技艺展示。蔡元斌大师是四川省技术能手、四川省五一劳动奖章获得者、四川省省级乡村工匠、成都市工匠、成都市乡村工匠以及濯锦工匠，也是川菜大师和大千美食第一代传承人。 蔡元斌师承国宝级川...

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11-142024

烹饪大师进校园展绝活传技艺活动之非遗美食尧坝周姚黄粑制作 2024年11月13日，烹饪学院行业大师进校园“展绝活传技艺”活动第15期在烹饪实训中心智能演播厅举行。本次活动邀请到了周姚黄粑品牌创始人周洪兴大师为烹饪专业师生、美食研学社、烹饪科学技术科普社的美食爱好者授课，主题为非遗美食尧坝周姚黄粑制作。周洪兴大师是四川省非物质文化遗产项目体验基地尧坝黄粑项目负责人、泸州市级非遗美食技艺传承人，周姚黄粑品牌的创始人。周洪兴大师凭借对非遗文化的执着坚守和对美食的热爱...

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10-242024

烹饪行业大师进校园活动第12期：蒋乙熠创意西点制作 2024年10月23日下午，烹饪学院行业大师进校园“展绝活传技艺”活动第12期在烹饪实训中心智能演播厅举行。本次活动的主题为“创意西点制作”，邀请重庆西点行业知名大师蒋乙熠为烹饪专业师生、美食研学社社员、烹饪科学技术科普社社员及美食爱好者等100余人授课。蒋乙熠，西式面点高级技师、重庆市酒店行业协会西餐分会常务副会长、重庆市职业技能竞赛技术指导专家、重庆市高新区蒋乙熠西式面点技能大师工作室领办人、重庆高新工...

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10-172024

烹饪行业大师进校园活动第11期：桑治均大师经典泸菜制作 2024年10月16日下午，烹饪学院行业大师进校园“展绝活传技艺”活动第11期在烹饪实训中心智能演播厅举行。为加强川渝两地美食文化和烹饪技艺交流，感知泸菜泸味的城市魅力，本期邀请到泸州市政协委员、泸菜大师桑治均为烹饪学院师生、美食研学社社员、烹饪科学技术科普社社员及美食爱者等100余人授课。桑治均老师从自己34年的从业经历和人生收获讲起，分享了自己从一名学徒，通过拜师学艺逐步成长为一名泸菜大师励志经历。他详细...

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