【文/图 任红】近日，由重庆市教育委员会、重庆市经济和信息化委员会、重庆市财政局、重庆市人力资源和社会保障局共同主办，2023-2024年重庆市职业院校技能大赛食品安全与质量检测赛项在重庆三峡职业学院落下帷幕。烹饪学院派出2支队伍参赛，首战告捷，分别斩获团体二等奖和三等奖各1项。
据悉，食品安全与质量检测赛项主要对接食品安全、质量管理等现代产业行业。在赛项设置上对接产业前沿技术，引入行业标准，通过考察参赛选手在食品安全与质量检测领域所涉及到的食品安全专业知识、食品微生物检验技能、食品理化分析技能等多方面理论知识和技能《食品安全与质量检测》项目，选手需在两天内完成食品安全专业知识测试、食品微生物检验技能考核（3个任务）、食品理化分析技能考核（三个任务）等三个模块考试。
本次比赛对接国家职业技能标准，竞争激烈，精彩纷呈。来自重庆市13所高职院校的26支参赛队伍，52名参赛选手同场竞技。烹饪学院在本次竞赛中师生优秀表现，由王丽、任红指导的学生王圣平、邓俐莉获得该项目二等奖，由周璐、陈博指导的学生谢婷、朱玉豪获得该项目三等奖，充分展示了学院在食品安全与质量检测领域的教学实力和实践能力。
