12月27日下午，烹饪与食品学院2024级食品检验检测技术“中科卓越班”全体同学在赛旺检测技术（重庆）有限公司顺利完成《食品仪器分析技术》企业实训教学。本次课程实训由学院食品教研室与中国科学院过程工程研究院（简称研究院）共同策划设计，研究院对接行业资源，烹饪与食品学院负责具体组织实施，是学校深化“三导师”协同育人机制的又一标志性成果。

          一、三级导师同堂，构建校企研协同课堂

本次实训实行“学校导师+企业导师+研究院导师”三元协同指导模式。校内导师负责课程目标与教学评价，研究院导师聚焦技术前沿与标准解读，企业导师则依托真实检测任务，分组带领学生完成高效液相色谱仪（HPLC）、气相色谱—质谱联用仪（GC-MS）等大型精密仪器的上机操作、数据采集及结果分析，真正实现“做中学、学中研”。

二、沉浸式实景教学，直击产业一线

师生共同进入赛旺检测中心实验室，企业导师结合近期承担的市级食品安全风险监测项目，现场演示样品前处理、仪器校准、质量控制等完整流程，并安排学生轮流完成进样、峰识别、谱图解析等关键步骤。同学们在真实生产环境中深切体会食品检验检测对守护“舌尖安全”不可替代的价值。

三、任务驱动输出，固化理实一体成果

实训最后阶段，全体学生以小组为单位，依据现场采集的原始数据撰写规范化实训报告。企业导师从检测标准适用性、数据可靠性、结果判定及不合格处置等方面进行逐一点评，帮助学生系统梳理操作要点与检测原理，进一步巩固了理论与实践深度融合的能力，为后续专业核心课程学习和岗位实习奠定坚实基础。

下一步，学校与研究院将持续推进“中科卓越班”特色教育建设，不断引入优质企业资源，联合打造更多高水平产教融合课程，为成渝地区双城经济圈食品产业高质量发展培养高素质技术技能人才。