为深入贯彻乡村振兴战略，充分发挥职业教育服务地方发展的使命担当，2025年12月25日，重庆商务职业学院烹饪与食品学院李晓菊副院长和杨远骏同志受邀赴北屏镇月峰村，以“校地共建传技艺，技能赋能促振兴”为主题开展专项培训，为当地村民及餐饮从业者送去实用技能与专业指导。

本次培训紧扣乡村产业发展需求，课程设置兼具实用性与针对性。李晓菊老师聚焦食品安全与服务礼仪两大核心，结合乡村餐饮经营实际，系统讲解食材选购存储、加工卫生规范、常见食品安全隐患排查等关键知识，同时通过场景化演示，传授接待礼仪、沟通技巧等服务要点，助力当地提升餐饮服务标准化水平。杨远骏老师立足北屏镇本土食材资源，以实操教学形式开展烹饪技艺培训，现场演示乡村野菜处理技法、天麻岩耳土鸡煲的营养搭配与烹饪窍门，以及清炒菌类的火候把控、焦糖芝士蜜薯的创新做法，将专业烹饪技巧与乡土风味完美融合，让学员们直观掌握特色菜品的制作方法。

培训过程中，两位教师采用“理论讲解+实操演示+互动答疑”的教学模式，针对学员提出的食材处理、口味调整等问题逐一解答，现场学习氛围浓厚。参训学员纷纷表示，培训内容接地气、实用性强，不仅学到了专业技能，更拓宽了食材开发与经营思路，为后续创业增收、提升餐饮经营品质提供了有力支撑。

此次校地联动培训是烹饪与食品学院深化产教融合、服务乡村振兴的生动实践。学院将持续发挥专业师资与教学资源优势，聚焦地方产业发展需求，搭建校地合作长效平台，通过技能培训、技术指导等多元形式，将专业服务延伸至乡村一线，为培育乡村技能人才、激活乡村产业活力注入职教力量，助力实现“培训一人、增收一户、带动一片”的良性循环。