（图/陈龙、文/张华）为进一步优化西式烹饪工艺专业人才培养方案，提升专业人才培养质量，2024年4月30日，副院长陈勇带队走访重庆来福士洲际酒店、重庆解放碑凯悦酒店等企业进行实地调研。西式烹饪工艺教研室主任张秀兰、专任老师刘雄、张华、陈龙等一同参加了本次调研活动。

此次调研主动对接国家战略和区域发展新需求，充分了解行业、企业人才需求，进一步明确专业培养目标，以培养目标达成为导向，重构人才培养体系。

在重庆来福士洲际酒店，陈勇一行参观调研了重·林西餐厅，航酒吧，耍餐厅·酒廊·露台吧和菁中餐厅，深入了解洲际酒店业务内容、经营优势、发展规划与人才需求等情况，双方围绕人才培养、人员需求、校企合作等议题进行了深入交流。

与洲际酒店人事经理、行政副总厨开展座谈

    在重庆解放碑凯悦酒店，凯悦酒店人事经理、餐饮主管等相关负责人陪同调研，双方就该专业人才培养模式、发展方向、就业前景与酒店人才需求结构、人才培养路径等进行了深入研讨。

与凯悦酒店人事经理、餐饮主管开展座谈

通过本次调研，了解到星级酒店对西式烹饪工艺专业人才的需求和标准，对专业的人才培养路径以及专业未来发展方向、学生就业实习等有了更深刻的理解，为后续人才培养的适用性、科学性、创新性和前瞻性提供了依据，为优化西式烹饪工艺专业人才培养方案奠定了基础。