（图/文 杨力）2023年5月6日上午，烹饪学院在第一教学楼1113教室开展了课程思政示范课教学观摩活动，烹饪学院党总支书记、院长李伟、教务办主任冯勇以及专任教师代表参加了此次教学观摩活动。中西面点工艺教研室周占富老师进行了《中西面点工艺》课程示范教学。

周占富老师从面包制作工艺、面包制作的主要工序、生产前准备工作、面团搅拌工艺要求、面团搅拌过程及性质变化等方面作了讲解，将细心、用心、信心等思政元素自然融入课堂教学全过程，教育引导学生学好专业知识，争当技术能手。

课程结束后，示范教师与观摩教师进行了现场交流，就课程思政的教学目标与设计、课堂教学与反馈以及思政元素挖掘和教学效果达成等关键点进行了探讨。该活动加深了我院教师对课程思政建设的思考，有利于提升学院的课程思政教学水平。