专业特色：本专业是中央财政扶持重点专业，重庆市骨干建设专业，学校“双高专业群”重点打造专业，我校四大特色专业之一。现有近两干平米餐饮实训中心，与韩国草堂大学合作办学互派交流生；同时与渝州宾馆、四川么麻子食品有限公司等多家企业建立校企合作单位，并设立“么麻子”烹饪专业奖学金，充分保障本专业学生的学习、实习、就业。

主干课程：烹调基础、中国饮食文化与艺术、菜肴制作技术、面点工艺与制作技术、招牌渝菜制作与开发、烹任专业英语、食品安全与法规、营养学概论、食雕艺术与菜肴装饰、西餐工与制作技术、餐饮管理与厨政管理、现代快餐开发与流程控制管理、现代餐饮财务管理、人群营养与配餐、宴会设计制作与管理、餐饮连锁经营与管理、药膳制作、餐饮品牌营销与策划、火锅制作技术、精品热菜制作与艺术、精品冷菜制作与艺术等。

就业方向：可从事与餐饮烹调产业相关的技术生产、技术研发、企业管理与经营工作，以及中、高职烹任院校或者职业技术培训学校相关教学管理工作。

职业认证：中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师。