邱澄中式面点师市级首席技能专家工作室是经重庆市人力资源和社会保障局批准，于2017年11月成立。在市人社局大力支持下，在学校领导班子高度重视下，通过我校师生的共同努力，取得了一定的成绩，较好地完成了各项工作任务，连续成为44、45、46届世界技能大赛烘焙项目中国集训基地。建立了基地教练、选手选拔机制，按照高标准、严要求、以结果为导向的原则选拔教练，分别组建了一支技能过硬、责任心强的专家和教练队伍。工作室专职成员9人，高级技师6人，重庆市五一劳动奖章1人、全国技术能手2人、重庆全市技术能手1人，工作室兼职成员16人，共计25人的核心的技能大师创新团队。

自邱澄中式面点师市级首席技能专家工作室挂牌以来，学校烘焙基地先后多次受市人社局、市商务委的委托参加了各类重大展示活动，得到了人社部领导、外国友人、广大市民和学生好评，扩大了基地的社会影响力，提升了学校和专业的整体形象。现学校烘焙集训基地已成为学校对外宣传的窗口，吸引了全市多个企事业单位和学校到校参观学习。

邱澄中式面点师市级首席技能专家工作室始终坚持与世界技能大赛接轨的原则。咨询了国内行业的专家，借鉴了专业机构的先进模式和训练内容，参照世界技能大赛赛事指南的相关要求，制定了科学有效的组织机构、梯队集训方案和总体规划。在总体的管控上以高标准、严要求进行实施，达到重视过程管理的目的，为最终成果的呈现打下坚实的体系基础。

一、成员介绍

邱澄，重庆商务职业学院邱澄首席技能专家工作室领衔人。

李哲，西式面点高级技师，重庆市五一劳动奖章，全国轻工技术能手，第46届世界技能大赛烘焙项目国家队教练，全国行业职业竞赛面包制作项目全国总决赛银奖，全国行业职业竞赛面包制作项目海南赛区金奖，南顺杯德国IBA世界面包师大赛华东赛区获第一名，重庆市烘焙职业技能大赛第一名，44届重庆赛区选拔赛世界技能大赛烘焙项目裁判，重庆市第5届糖果糕点技能大赛裁判；担任国家烘焙基地（重庆）教练组组长。

李世军，西式面点高级技师，第七届中国·重庆“巴渝工匠”职业技能大赛中式面点项目金牌，重庆市烘焙职业技能大赛第二名，46届安徽赛区选拔赛世界技能大赛烘焙项目裁判，44、45届重庆赛区选拔赛世界技能大赛烘焙项目裁判，45届江西赛区选拔赛世界技能大赛烘焙项目裁判，重庆市第5届糖果糕点技能大赛裁判，担任国家烘焙基地（重庆）教练

黎坤，西式面点高级技师，重庆市2019年“巴渝工匠杯”烘焙职业技能大赛第一名，46届重庆赛区选拔赛世界技能大赛烘焙项目裁判，44、45届重庆赛区选拔赛世界技能大赛烘焙项目裁判，45届江西赛区选拔赛世界技能大赛烘焙项目裁判，第44届世界技能大赛烘焙项目选拔赛助理裁判，重庆市第5届糖果糕点技能大赛裁判，担任国家烘焙基地（重庆）教练。

郝鹏，西式面点高级技师，获中国人力资源和社会保障部“全国技术能手”称号，获中国轻工联合会授予“全国轻工技术能手”称号，中华人民共和国第一届全国职业技能大赛世赛烘焙项目第五名，第21届全国焙烤职业技能大赛决赛铜奖，第21届全国焙烤职业技能大赛成都赛区金奖，第三届安琪酵母杯全国青年面包师决赛银奖，第45届世界技能大赛烘焙项目全国选拔赛第八名。

张华，指导学生王静湫、李江燕荣获重庆市第十一届中等职业学校技能大赛旅游服务类专业酒店服务项目比赛两个三等奖；学生苏开豪荣获重庆市第十一届中等职业学校技能大赛旅游服务类专业咖啡项目比赛一个二等奖；学生王静湫、陈燕荣获重庆市第十二届中等职业学校技能大赛旅游服务类专业酒店服务项目比赛二等奖；学生颜悦轩荣获中华人民共和国首届职业技能大赛酒店接待项目铜牌，入选世赛国家队，荣获全国技术能手称号；指导学生王静秋获全国第一届乡村振兴职业技能大赛。

王旎，西式面点高级技师，重庆英才，全国技术能手，第45届世界技能大赛烘焙（国赛精选）项目第五名。

二、取得的成果

工作室成立以来，完成烘焙专业群教学资源库3个，打造优秀教学团队1个，完成专业群新型活页式、工作手册式系列教材1本、承接横向课题每年5项，服务产出每年超10万元。比赛获奖情况如下表：