2024年12月11日下午，烹饪与食品学院“烹饪大师名师进校园”系列活动第19期在烹饪实训中心智能演播厅举行。本期活动特别邀请了烹饪与食品学院名誉院长吴强先生作为主讲人，为烹饪专业师生、美食研学社和烹饪科学技术科普社及美食爱好者带来了一场精彩的烹饪技艺展示。

吴强是重庆市餐饮行业协会副会长、重庆市烹饪协会副会长，味澜世纪餐饮品牌的创始人，重庆商务职业学院吴万里烹饪公益奖学金的发起人。他以其深厚的烹饪功底和对美食文化的独到见解，享誉业界。

吴强先生亲自演示了两道经典菜肴——糖醋排骨和鸡汤血旺的制作过程。糖醋排骨以其酸甜适中、外酥里嫩的特点深受食客喜爱；而鸡汤血旺则以其鲜美的汤底和滑嫩的血旺展现了重庆菜的独特风味。吴强先生不仅展示了精湛的烹饪技艺，还详细讲解了食材的选择、处理以及烹饪过程中的注意事项，让在场的学生们受益匪浅。

吴强先生的精彩演示和传授，不仅为学生们提供了一个近距离观摩行业大师烹饪技艺的机会，更是一次宝贵的学习和交流经历，也为烹饪教育注入了新的活力。期待未来能有更多这样的活动，为培养新一代烹饪人才，传承和发扬中华美食文化做出贡献。