（图/文 石自彬）2024年4月17日下午，烹饪学院“行业大师进校园” 系列活动在烹饪实训中心举行。为推动成渝地区双城经济圈校企深度融合发展，传承非遗美食，特邀四川老卤匠食品有限责任公司董事长、老卤匠肖鸭子非遗美食第四代传承人刘浬兵为烹饪学院师生及美食研学社同学授课，烹饪学院及美食研学社近百名师生参加。
结合老卤匠肖鸭子非遗美食专题记录片，刘浬兵详细介绍了老卤匠肖鸭子的历史起源、传承谱系、发展现状等情况，现场展示了肖鸭子卤水调制技艺、鸭子加工技艺、卤制打签等流程技艺，同学们还积极地参与到制作互动中。
刘浬兵还分享了他从退役军人到非遗传承人的经历，唱军歌、讲故事、说非遗，一身正气、钟爱美食，他鼓励同学们干一行、爱一行、专一行、精一行，只要牢记初心、坚守本心、树立信心、坚定决心、保持恒心、富有爱心，就能有所建树和成就。同学们深受感动，深有领悟，对刘董事长的精彩报告多次报以热烈掌声。
卤水的芳香弥漫整个教室，出锅的老卤匠肖鸭子诱人馋涎，同学们现场品尝非遗卤鸭，并与刘董事长交流请教卤水知识和技艺，领略技艺精湛的中华烹饪艺术，感受博大精深的中华饮食文化。
