为加快推进高技能人才队伍建设，培养学生勇于创新精神，2024年6月19日下午，烹饪学院“行业大师进校园” 主题系列活动第8期在烹饪实训中心举行，特邀渝都酒店“九重天”旋转餐厅总经理、总厨、国际烹饪大师、国家级烹饪高级技师杨长江为烹饪学院师生带来了一堂独具特色的花椒飘香桂鱼制作课程。
活动现场，杨长江讲解了花椒飘香桂鱼的历史由来和工艺流程，分享了从厨三十余载成为行业大师的成长经历，并展演花椒飘香桂鱼的制作流程，从选材、处理原料、调味等环节逐一讲解，同学们听的津津有味。简单的食材、普通的调料和精致的制作流程激发了同学们的烹饪兴趣，同学们热情高涨，对杨大师高湛的烹饪技艺纷纷表示赞赏。
在与烹饪学子的交流中，杨长江强调：“传承技艺一定不要复杂化，我们要用最简单的配料突出食物的味型特点。”他以实际行动诠释了“用心烹饪也能将简单的食材做出最美味的菜品”，同学们在烹饪技艺上有了新的领悟和提升。
创新促进发展，技能点亮人生。此次活动拓宽了烹饪师生的知识面，使烹饪师生掌握了更多烹饪实用技能，激发了学生对烹饪的兴趣与热爱，进一步提升了同学们的专业技能水平。
