（图/文 周璐）为深入贯彻落实学校关于人才培养的战略部署，加强与企业的紧密合作，进一步拓宽学生的就业渠道，食品教研室于4月16日组织食品教师团队赴江津德感工业园开展了人才培养调研暨访企拓岗活动。此次活动由烹饪与食品学院副院长刘雄教授带队，教研室全体教师共同参与。

在调研过程中，团队先后走访了重庆帅克食品有限公司、重庆荷花米花糖公司和重庆新锡涵食品有限公司等3家在食品行业具有影响力的企业。与企业负责人、人力资源部门主管以及一线技术人员进行了深入交流。通过实地参观企业的生产车间、研发中心和质量检测实验室，教师们对食品行业的最新生产工艺、技术创新以及企业对人才的实际需求有了直观且深刻的认识。

图1 参观重庆帅克食品有限公司牛油生产车间

在人才培养研讨环节，企业代表针对当前食品专业人才应具备的知识结构、实践技能和职业素养等方面提出了宝贵建议。他们强调，除了扎实的专业知识外，学生的创新能力、团队协作能力以及对行业法规的熟悉程度在实际工作中至关重要。双方还就如何优化课程设置、加强实践教学环节以及开展产学研合作等议题进行了热烈讨论，并达成了初步合作意向。

访企拓岗方面，教研室积极与企业沟通，了解企业的人才招聘计划和岗位需求。多家企业表示，愿意为食品专业的学生提供实习和就业机会，并希望与学校建立长期稳定的人才输送机制。

图2 与重庆新锡涵食品有限公司进行座谈

此次赴江津德感工业园的活动，不仅加强了食品教研室与企业之间的联系，为优化人才培养方案提供了有力依据，还为学生的实习就业搭建了广阔平台。未来，食品教研室将继续深化校企合作，不断探索人才培养新模式，为食品行业培养更多高素质应用型人才。

图3 重庆帅克食品有限公司合影

图4 重庆荷花米花糖公司合影