中华人民共和国第三届职业技能大赛烘焙项目重庆市选拔赛于2024年12月11日-12日在巴南区公共实训中心举行，赛事由重庆商务职业学院负责承办。

（裁判长召开领队与选手会议）

   此次比赛共选拔6名选手入选重庆市烘焙项目集训队，我校烘焙基地培养的选手黄冰冰代表重庆商务职业学院以第一的成绩晋级，周榆琪以第二名晋级。

（裁判长进行技术点评）

   此次中华人民共和国第三届职业技能大赛烘焙项目重庆市选拔赛比赛品种涵盖了无糖无油面包、德国碱水面包、贝果、辫子面包、起酥面包、艺术面包以及摆台等多个项目。这些项目被细分为六个主要类别和八个子类别，为参赛者提供了展示烘焙技艺的平台。比赛中，选手们需要在短短六小时内做出多种样式的面包作品，这不仅考验了他们的烘焙技能，也考验了他们的创意和时间管理能力。此次选拔赛的项目内容和难度，已经初步接近了国内世界技能大赛选拔的水平，这反映出重庆烘焙选手整体水平较高。通过本次选拔赛，参赛选手的能力和水平都得到进一步提升，正朝着更高的目标迈进。

（黄冰冰同学比赛作品）