学校召开重庆预制菜现代产业学院筹备会

【文/图 烹饪学院】6月20日，学校在重庆两江新区聚慧食品科技有限公司召开重庆预制菜现代产业学院筹备会。重庆市梁平区企业发展服务中心副主任邓履娟，重庆市烹饪协会会长王顺海、副秘书长彭渝，重庆市烹饪协会预制菜专委会主任黄友主，重庆聚慧食品科技有限公司副总经理王斌、高级顾问肖琳、人事总监潘峥科，发展部经理杜江，学校烹饪学院党总支书记、院长，教务办主任，食品营养教研室主任参加筹备会。

会上，李伟介绍了重庆商务职业学院烹饪学院基本情况及筹备重庆预制菜现代产业学院的前期调研工作和基本构想。他表示，希望借助烹饪学院烹饪工艺与营养重庆市A类高水平专业群建设平台和食品检验检测技术专业优势，与行企共建重庆预制菜现代产业学院，服务地方经济，引领产业发展。

重庆聚慧食品科技有限公司介绍了预制菜产业发展对人才的需求点。企业强调，预制菜是未来餐饮业改革和创新的重要方向，重庆预制菜现代产业学院应立足于成渝地区双城经济圈，以川菜川味为基础支撑，打造有亮点、有底蕴、有活力的产业发展平台。

重庆市梁平区企业发展服务中心副主任邓履娟介绍了梁平区打造“中国西部预制菜产业之都”的建设构想。她强调，建设预制菜产业之都必须依托行业产业发展，借助企业生产、学校人才培养，做到集“人才、市场、信息、政策”为一体，才能共同推动产业发展、企业创新、地方经济结构产业调整等。

重庆市烹饪协会会长王顺海强调，未来餐饮行业会朝着连锁化、标准化、工业化方向发展，预制菜作为餐饮产业发展改革道路上的一次新浪潮，只有搭建起校企多方合作机制，在人才培养、产业引领、企业人才保障上形成集群优势，才能真正助推餐饮行业健康、快速发展。

政行企校四方代表就共建重庆预制菜现代产业学院合作框架协议达成了共识，纷纷表示，愿意携手合作，共同推进重庆预制菜现代产业学院的建设。