学校在第46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目选拔赛中获佳绩

【文/图 烹饪学院】1月9日，第46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目（10进5）选拔赛在浙江宁波闭幕。经过两天紧张激烈的角逐，学校世界技能大赛烹饪（西餐）中国集训基地选手刘涛，成功晋级前五名，代表重庆进入世界技能大赛烹饪（西餐）项目国家队第二轮集训。

此次10进5选拔赛中分为四个模块，A模块为考核神秘任务（指定菜肴考核），B模块为龙虾浓汤，C模块为羊肉主菜，D模块为盘式甜品。整场比赛时长360分钟，选手需要在规定时间内完成各个模块12份相同的盘式菜品，且适合点餐服务。学校西餐基地选手刘涛在竞赛中不畏强手、勇于拼搏，赛出风格、赛出水平。

烹饪学院负责人表示，学校烹饪学院被誉为烹饪界的“西部黄埔军校”，被人力资源和社会保障部授予第46届烹饪（西餐）项目中国集训基地。学院积极备战世赛，承担了第46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目（10进5）第一阶段集训工作，得到了专家、教练和选手一致好评，进一步提升了学院声誉和影响力。基地选手们充分展示了西餐项目人才队伍建设成果；基地教练踔厉奋发、笃行不怠，积极备战第二阶段考核，力争代表中国出征第46 届世界技能大赛，为国争光。学院将进一步推进和落实世赛成果转化，积极探索“岗课赛证”融合的育人新模式，全面修订西餐专业人才培养方案，着力重构课程体系，编写世赛教材，助推学校内涵建设和烹饪工艺与营养高水平专业群高质量发展。