【文/图 南岸校区综合办后勤科】为切实做好南岸校区开学前的食品安全工作，保障师生饮食安全，2月14日上午，南岸校区综合办后勤科提前谋划，组织召开了2023年春期开学食品安全工作会。

综合办后勤科科长蒲星敏向食堂负责人通报了本学期因学生参加实习和高考，相对往年，学生人数明显较少的客观情况。要求食堂负责人相应调整工作思路，不得因人数的减少，降低服务水平和饭菜质量。并要求食堂严格遵守食品安全相关规定，做好相关记录，做到痕迹化管理，对人员、采购、贮存、加工、售卖、留样等环节严格把控，加强对冰箱、库房的原材料检查，杜绝腐坏变质的食品和商品进行加工和售卖，与此同时要做好清洁卫生和消毒工作。。

综合办副主任王文伦指出食堂负责人要克服埋怨情绪，加强对食堂工作人员的思想教育和岗位管理，对突发问题要做好应急处置，落实责任，加强从业人员培训，改进服务态度、提高饭菜质量，为全校师生提供更优质的服务。

 综合办主任杜陈猛向食堂负责人提出三项要求。一要做好卫生方面的工作，保持就餐环境和后厨区域的整洁，坚决落实好明厨亮灶从业规定，从采购、加工到销售要以最严格的监管制度，全面消除南岸校区食品安全隐患；二是做好味道方面的工作，菜品和面食应适合师生要求；三要做好服务方面的工作，亲切友善地对待就餐师生，让大家感受到就餐的温馨。