【文/图 南岸校区综合办后勤科】2月17日，为加强南岸校区春季学期食品安全工作，保障学生食堂工作正常运行，南岸校区综合办后勤科召开了食堂全体从业人员食品安全培训会。

本次培训按照《学校（幼儿园）集中用餐食品安全岗位责任制度》相关内容进行培训。落实食堂推进“互联网+明厨亮灶”建设，运用“重庆阳光餐饮”APP，不断提升校园食品安全智慧管理水平。食堂管理人员按照学校食品安全管理制度，完善“三防”设施，对原材料采购、加工、销售贮存、环境卫生、从业人员工作情况等进行管理和监督，及时排除食品安全隐患。对原辅材料采购岗位、原辅材料贮存管理岗位、食品粗加工岗位、食品切配岗位、食品烹饪加工岗位、分餐配送岗位、食品留样岗位、清洗消毒岗位八个岗位的岗位职责进行了详细的培训。

南岸校区综合办后勤科科长蒲星敏在会上向食堂从业人员强调了四点：一是从业人员持证上岗，严格按照岗位职责开展工作，员工出现身体不适不得上岗；二是提高从业人员员工的服务素质和水平，为全校师生提供优质服务；三是加强食堂各环节的卫生和消毒，对春季呼吸道传染疾病、肠道传染疾病和诺如病毒等传染疾病的预防和防治；四是严格执行食品安全管理的各项规定，杜绝食品安全事故的发生