【文/图 烹饪学院】7月11日至15日，烹饪学院同心同行民族团结实践团走进石柱县西沱古镇云梯街开展非遗文化的学习、交流和调研。
实践团走进西沱天街传承民族文化技艺，体验了古镇非遗历史。此次活动从“都巴块美食文化”和“巴盐文化”入手，对石柱少数民族文化、非遗文化进行了学习和调研。团队成员通过观看背盐表演、聆听背盐故事、感悟背盐精神等对巴盐文化有了深刻的认识和了解；通过学习制作“都巴块小吃”，在强化专业知识的同时，对都巴块特色美食文化有了更深刻的了解。
据悉，西沱古镇是宋代著名的“盐镇”，是川鄂千里盐道的起点，现存众多明清时期的土家民居、寺观、会馆、商号、盐店、街铺。而云梯街是西沱古镇最为瞩目的景点，被国务院命名为“中国少数民族特色村寨”，是长江沿线唯一垂直江面的街道，被称之“万里长江第一街”。
实践团由烹饪学院烹饪工艺与营养专业中来自石柱县的学生骨干组成，他们纷纷表示，在专业教师的启发下，对家乡本土的食材、美食工艺、饮食文化和非遗文化等有了更为充分的了解，将争做民族文化的继承者和传播者，民族团结的践行者、守护者。
